在重庆山城，一位神秘侠客“火锅侠”横空出世。他白天是普通火锅店老板李晓，夜晚则化身红衣斗士，用祖传的火锅底料香气追踪罪恶。一次，地沟油黑帮绑架了火锅协会会长，企图垄断市场。火锅侠潜入敌巢，以极限火候熬制“正义锅底”，辣得反派涕泪横流束手就擒。最终，他不仅救出会长，还揭露了黑帮的肮脏交易，让麻辣鲜香重回山城。影片融合动作、喜剧与美食，诠释“火锅是民间的正义之火”。